I Boschi ed il Caseificio di Monterotondo

In questa passeggiata insieme andiamo a conoscere il territorio intorno Monterotondo Marittimo: borgo medievale delle Colline Metallifere posto al centro di una bellissima zona geotermica. Circondato dalla macchia mediterranea che si estende fino al mare, il piccolo paese è meta degli amanti dell’aria salubre e delle bellezze naturali. Il nostro percorso sarà ad anello, semplice come tracciato, pressoché ombreggiato anche se purtroppo percorreremo un tratto breve sotto il sole quasi sul finire della mattinata. Cammineremo su strade sterrate, tratti di sentiero e “strade di campagna asfaltate” poco frequentate. Per un tratto seguiremo L’Antica via Etrusca Volterrana che partendo da Volterra conduce alla costa, a Piombino. I panorami accompagneranno il nostro cammino, le colline, la campagna e scorci che scopriremo passo dopo passo. A fine mattinata termineremo la nostra escursione al Podere Paterno, un caseificio che produce formaggio di pecora di altissima qualità ottenuto esclusivamente con il latte prodotto dal proprio allevamento. L’azienda opera nel pieno rispetto degli animali e dell’ambiente, sfruttando l’energia geotermica per la sua autosufficienza energetica creando un minimo impatto ambientale.