Corso di Brewing

Per chi vuole sganciarsi dall’equazione tipicamente italiana caffè=espresso, il corso di brewing è finalizzato all’esplorazione del mondo dei metodi di estrazione alternativi, come V60, Chemex, Aeropress, French-press e molto altro.

Inoltre in questo corso verranno utilizzati solamente Specialty Coffee.

Si parte dalla necessaria parte teorica su brew ratio, tempi di estrazione, concetto di TDS, macinatura differenti per ogni metodo di estrazione per poi mettere in pratica tutti i metodi elencati scoprendo così le varie differenze organolettiche usando strumenti differenti.

TEORIA: 50%

PRATICA: 50%

DURATA: 1 lezione

RIVOLTO A: imprenditori, titolari di locali, baristi, studenti, coffee lovers