La cena delle erbe
Grotta Follis
Comune di Follonica
Erbe commestibili e prodotti del territorio saranno i protagonisti dei piatti ideati dalla chef e cuoca dell'alleanza Elena Bianciardi del Ristorante Grotta Follis.
Federico Comandi di Orti di Maremma presenterà le erbe utilizzate.
La cena sarà accompagnata dai vini di Serraiolawine.
Menù
Frittatina di farinello
Crema di carciofi con finocchietto, terra di pane nero e olive taggiasche
Gnudi di ricotta Podere Paterno e bietole selvatiche in fuso di burro e rosmarino con mandorle tostate e pecorino
Linguine Senatore Cappelli Podere S.Iacopo con pesto di luppolo e coriandolo
Porchetta di Nero di Maremma con fagiolo rosso di Lucca (Presidio Slow Food) e maionese alle erbe
Cantucci all'ortica
Costo: 25 euro per i soci, 30 euro per gli aspiranti soci.
Info e prenotazioni: Riccardo 339 6158898